Domaine François Cotat, vins de Loire – Vente du moment
Domaine François Cotat : un trésor caché de Sancerre
Domaine Cotat : des vins de Sancerre pas comme les autres
Depuis 1998, François Cotat est à la tête de ce domaine du bas Chavignol au cœur des vins de Sancerre. Il a pris la suite de Paul, son père, et perpétue la tradition familiale pour produire des vins de garde exceptionnelle pour la région.
Ses vins sont à la fois symboliques de Sancerre et en même temps tellement atypiques. Ils sont produits de manière traditionnelle, en vendanges manuelles avec une vinification sans levurage ni filtration.
Ce domaine est, depuis de nombreuses années, extrêmement recherché par les amateurs de vins blancs d’exception.
Découvrez deux cuvées du domaine à travers les ventes du moment des Vins de l’horloge.
Sancerre Les Caillottes 2022 : un Sauvignon Blanc raffiné
Vous aimez les vins blancs secs, élégants, avec du caractère ?
Vous allez adorer le Sancerre Les Caillottes 2022 de François Cotat !
Cette cuvée est produite sur les jeunes vignes des terroirs argilo-calcaires du domaine.
À la dégustation, des arômes d’agrumes et de fleurs blanches se dévoilent. En bouche, c’est une explosion de saveurs : des notes d’agrumes et une longueur incroyable qui vous donnera envie d’y revenir.
Les Caillottes accompagneront des poissons, des crustacés et surtout les fromages de chèvre locaux.
C’est également un vin de garde que vous pourrez conserver de 5 à 10 ans.
Sancerre Les Monts Damnés 2022 : un Sauvignon Blanc inoubliable
Imaginez un Sauvignon Blanc avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, le tout relevé par une note de truffe blanche intrigante. Vous ajoutez à cela la bouche puissante et minérale avec une vraie longueur, et vous obtenez le Sancerre Les Monts Damnés 2022 de François Cotat.
Avec ce Sancerre, régalez-vous d’un crottin de Chavignol, de crustacés ou encore de coquilles Saint-Jacques.
C’est un vin de référence à Sancerre, produit sur un terroir unique avec des méthodes rigoureuses. Un vin qui a du caractère et qui se garde aisément10 ans.
Si vous êtes un amateur de grands vins blancs, foncez !
Découvrez les autres vins de Loire sélectionnés par les Vins de l'horloge
Plongez au cœur des vins du Val de Loire, une région viticole d’une grande diversité. Des rouges puissants aux blancs secs pétillants, en passant par les rosés délicats et les moelleux onctueux, ces vins offrent un éventail de saveurs pouvant ravir les papilles les plus exigeantes.
Cette richesse s’explique par la variété des cépages utilisés, plus de 24, et des terroirs, marqués par des climats et des sols différents.
En parallèle des ventes du moment, les Vins de l’horloge ont sélectionné des vins de domaines du Val de Loire, reconnus par tous les amateurs de bons vins. Découvrez-les et dégustez-les : Domaine Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves, Domaine de La Coulée de Serrant, Domaine Didier Dagueneau.
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