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La Provence est une terre de vignobles plantée par les Grecs au 5ème siècle avant JC. 27 000 Ha s’étendent entre la Méditerranée et les Alpes dans le Var, les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes. Spécialiste des vins rosés fruités et généreux, la Provence élabore aussi des rouges puissants et charpentés pouvant vieillir plusieurs années ou encore des blancs aériens et délicats. L’appellation Provence utilise 45 cépages dont 21 principaux : le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon… pour les rosés et les rouges. La Clairette, le Sémillon, le Rolle… sont exploités pour les blancs.
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