Champagne

Le roi des vins est célèbre dans le monde entier grâce aux Maisons de Champagne : Moët et Chandon, Clicquot, Pommery… Les coopératives et les vignerons complètent la production du Champagne. Son vignoble s’étend sur plus de 33 000 Ha encépagé en Chardonnay, Pinot noir et Meunier. Il est divisé en 5 régions : l’Aisne, l’Aube, La Côte des Blancs, La Montagne de Reims et La Vallée de la Marne. Le Champagne se caractérise par son dosage, plus ou moins sucré, doux, demi-sec, extra dry, brut, extra brut et non dosé. La Champagne, seule région à pouvoir assembler du vin rouge et du vin blanc, propose un Champagne rosé délicat, très apprécié pour les apéritifs.